Retour vers les recettes
Poulet général tao

Poulet général tao

Préparation 20 minutes
Cuisson 19 minutes
Portions 4

Poêle

Ingrédients

Sauce

  • 3 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 3 c. à soupe de sauce aux huîtres
  • 1 c. à soupe de sauce soya
  • 2 c. à soupe de ketchup
  • ¼ tasse d’eau froide
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs

 

Poulet

  • 1 lb de poitrines de poulet, désossées, coupées en cubes.
  • 3 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1 œuf battu
  • ¼ tasse de chapelure Panko
  • ½ c. thé de sel
  • 3 c. à soupe d’huile végétale (olive, arachide…au choix)
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame grillé
  • 3 échalotes hachées
  • 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
  • 1 c. à soupe de graines de sésame grillées

Préparation

Sauce

  • Mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver.

 

Poulet

  1. Dans un bol, enrober les morceaux de poulet avec la fécule.
  2. Dans un autre bol, mélanger l’œuf, la chapelure et le sel. Ajouter les morceaux de poulet et bien mélanger.
  3. Dans un poêlon, chauffer l’huile. Cuire le poulet environ 10 minutes. Déposer le poulet sur un papier absorbant.
  4. Dans le même poêlon, cuire les échalotes et le gingembre pendant 2 minutes. Ajouter la sauce et chauffer jusqu’à épaississement – environ 2 minutes. Incorporer le poulet et mijoter 5 minutes. Saupoudrer de sésame au moment de servir. Accompagnez votre poulet général Tao avec des vermicelles de riz.