Dindon Stroganoff
Préparation
20 minutes
Cuisson
15 minutes
Portions
2
Poêle
Ingrédients
- 225 g (1/2 lb) de lanières de dindon du Québec (poitrine ou haut de cuisse)
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- 1/2 oignon haché
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 barquette de 227 g (1/2 lb) de champignons tranchés
- Sel et poivre du moulin, au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage
- 160 ml (2/3 tasse) de bouillon de poulet chaud
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- 60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature ou de crème sure
- Persil haché
- Jus de citron, au goût
Préparation
- Dans une poêle, chauffer l’huile et cuire l’oignon, l’ail et les champignons.
- Ajouter les lanières et les faire dorer, puis saupoudrer de farine et bien mélanger.
- Ajouter le bouillon, porter à ébullition et puis baisser le feu et laisser mijoter environ 15 minutes jusqu’à ce que les lanières de dindon soient cuites et que la préparation soit d’une consistance onctueuse.
- Ajouter le paprika, la sauce Worcestershire, le yogourt et le persil et mélanger délicatement, puis ajouter le jus de citron si désiré.
- Déposer dans un grand plat de service au centre de la table et servir avec des pâtes courtes comme des orecchiettes ou des coquillettes. Accompagner d’une crème de courge et de poires en entrée.
NOTES: Cette recette provient du fascicule « Raconte-moi ton dindon, Tome 2 : Au bistro maison ». (Source : https://ledindon.qc.ca/)
