Sauté à la Cantonaise
Préparation
20 minutes
Cuisson
10 minutes
Portions
4
Poêle
Ingrédients
- ¼ tasse de sauce aux huitres
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 1 c. à soupe de cassonade
- ½ tasse d’amandes tranchées
- 3 c. à soupe d’huile de sésame
- 1½ lb de filet de porc coupé en lanières
- 3 gousses d’ail, hachées
- 2 c. à soupe de gingembre, haché
- 2 oignons verts, hachés
- 1 poivron rouge en lanières
- 1 petit oignon jaune en lanières
- 1 conserve (227 ml) de châtaignes d’eau en rondelles
Préparation
- Dans un bol, mélanger la sauce aux huitres, la sauce soya et la cassonade. Réserver.
- Dans un wok, griller les amandes. Réserver.
- Dans le même wok, à feu moyen-vif, chauffer la moitié de l’huile et sauter le porc, l’ail, le gingembre et les oignons verts pendant 5 minutes et réserver.
- Ajouter le reste de l’huile dans le wok et sauter les légumes jusqu’à une légère coloration. Incorporer le porc et la sauce. Bien mélanger.
- Garnir d’amandes grillées au moment de servir.
