Taboulé de poulet et chorizo
Préparation
15 minutes
Cuisson
13 minutes
Portions
4
Poêle
Ingrédients
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 lb de poitrine de poulet coupée en lanières
- 2 tasses de couscous cru
- 2 tasses d’eau
- ½ tasse de persil frais haché
- 1 saucisson sec chorizo (90 g) tranché finement
- ¼ tasse de tomates séchées dans l’huile hachées
- 3 c. à soupe de l’huile des tomates séchées
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif et cuire les lanières de poulet pendant 10 minutes ou jusqu’à que la viande soit complètement cuite.
- Pendant ce temps, déposer le couscous dans un grand bol, ajouter l’eau bouillante et recouvrir. Laisser reposer 3 minutes. Défaire le couscous à la fourchette.
- Incorporer tous les autres ingrédients et bien mélanger.
- Servir chaud ou froid.
