Tajine de poulet et saucisses
Préparation
20 minutes
Cuisson
40 minutes
Portions
4 à 6
Poêle
Four
Ingrédients
- 3 saucisses de pintade pomme et bacon OU 3 saucisses de porc Toulouse (au choix)
- 4 hauts de cuisse de poulet
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 poireau émincé
- 2 c. à soupe de pâte de tomate
- 1 conserve (796 ml) de tomates en dés
- 1 c. à thé de ras el hanout
- 2 tasses de courge butternut, coupée en dés
- 1 boîte (540 ml) de pois chiches, rincés et égouttés
- ¼ tasse d’olives vertes tranchées
- Sel et poivre noir du moulin
Garnitures
- ¼ tasse de coriandre fraiche hachée
- Crème sûre au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 375°F.
- Dans un grand poêlon, chauffer le beurre à feu moyen-vif et cuire les saucisses et le poulet pendant 5 minutes.
- Ajouter tous les autres ingrédients sauf les garnitures. Bien mélanger et verser dans un tajine (ou dans un grand poêlon avec couvercle allant au four)
- Cuire au four pendant 40 minutes. Garnir de coriandre et de crème sûre. Servir sur un lit de couscous.
