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Hauts de cuisse de dindon nappés de sauce à la moutarde au miel

Préparation 15 minutes
Cuisson 45 minutes
Portions 4

Four

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Ingrédients

  • 6 hauts de cuisse de Dindon du Québec (environ 1,5 kg ou 3 lb)
  • 50 ml (1/4 de tasse) de moutarde au miel French’s
  • 10 ml (2 c. à thé) de sauce chili sriracha, comme la sauce chili Frank’s RedHotMD Slammin’ SrirachaMD
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de poivre
  • 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame
  • 50 ml (1/4 de tasse) de coriandre fraîche hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame grillées

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Saler et poivrer les hauts de cuisse de dindon.
  2. Mélanger la moutarde, la sriracha et l’huile de sésame; badigeonner les cuisses de ce mélange.
  3. Mettre les hauts de cuisse dans une rôtissoire. Cuire de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que la température interne soit de 165 °F (74 °C).
  4. Garnir de coriandre et de graines de sésame.

NOTES: Vous les préférez plus douces? Ajoutez 15 ml (1 c. à soupe) de miel au mélange à la moutarde. Variante : pour des cuisses de dindon moins piquantes, remplacez la sauce sriracha par de la sauce au piment de Cayenne Frank’s RedHotMD La sauce composée de moutarde au miel et de sriracha donne un goût piquant et relevé aux hauts de cuisse de dindon.   Cette recette est une gracieuseté des Éleveurs de dindon du Canada et French’s. (Source : https://ledindon.qc.ca/)