Quand on pense rentrée scolaire, inévitablement nous vient en tête la corvée des boîtes à lunch ! Quoi faire pour alléger la tâche ? Facile… le mot d’ordre est : PLANIFICATION.

Soyez bien équipé

Assurez-vous d’avoir en main :

• Boîte à lunch solide et de bon format
• Thermos de bonne qualité
• Bouteilles réutilisables
• Contenants hermétiques de tous les formats, adaptés pour le four à micro-ondes et la congélation

Cuisinez en plus grande quantité

Doublez vos quantités en cuisinant pour le souper : vous pourrez utiliser les restes pour les lunchs du lendemain ou les faire congeler et les utiliser dans les prochaines semaines.

Des protéines prêtes à manger

N’hésitez pas à consacrer quelques heures par mois à la cuisson de protéines à utiliser pour les lunchs. Par exemple :

• Coupez des poitrines de poulet en petits cubes, et les faire rôtir dans un poêlon avec un peu d’huile et vos épices préférées. Congelez ensuite en portions individuelles. Au besoin, décongelez-les et mélangez-les avec de la mayonnaise pour garnir des sandwichs ou ajoutez le poulet cuit à un restant de pâtes alimentaires et quelques légumes pour une salade minute. Faites de même avec du filet de porc, ce sera excellent !
• Cuisinez une grosse quantité de garniture à Sloppy Joe : cette préparation supporte très bien la congélation et peut se marier parfaitement avec du riz, du pain, des pâtes, du quinoa ou des légumes.