Marinated lime and coriander chicken wings
Ingredients:
- 1 kilo of whole chicken wings
Pour la marinade :
- 1/2 cup canola oil
- Jus et zeste de deux limes
- 1/2 tasse de coriandre fraîche, tiges et feuilles
- 4 cloves of garlic, chopped
- 1/4 cup maple syrup
- 1/4 cup soy sauce
- 2 tbsp. smoked paprika
- 2 c. à thé de poivre du moulin
How to proceed:
- Dans un grand bol hermétique, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Incorporer les ailes de poulet, fermer hermétiquement et bien mélanger. Laisser mariner un minimum de deux heures au réfrigérateur. Mariner toute la nuit et ce sera encore meilleur !
- Drain the chicken, keeping the marinade.
- Place the marinade in a saucepan, bring to a boil, reduce heat and simmer for five minutes. Book.
Cuisson au four :
- Préchauffer le four à 400 F.
- Place the wings on a baking sheet covered with parchment paper.
- Bake for 50 minutes, brushing regularly with marinade until the wings are golden and crisp.
Cuisson au barbecue :
- Préchauffer le barbecue à 400 F.
- Déposer les ailes sur la grille, à chaleur indirecte.
- Bake for 50 minutes, brushing with marinade and turning regularly until the wings are golden and crisp.
N.B. : Cette recette est aussi excellente avec des pilons de poulet. Vous n'avez qu'à ajouter 30 minutes de cuisson (four et barbecue) au temps recommandé pour les ailes.
