Smoked Tandoori chicken skewers
Ingredients:
Pour les brochettes :
- 675 g chicken thigh tops, diced into 2 cm cubes
-
8 wooden skewers, presoaked in water
Pour les marinades :
- 1 ½ tasse de yogourt nature
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 2 tablespoons fresh ginger, chopped
- ¼ de tasse de coriandre fraîche, hachée
- 1 c. à thé de cumin moulu
- 2 tbsp. smoked paprika
- 1 c. à thé de curcuma
- ½ c. à thé de piment de cayenne
- Le zeste et le jus d’un citron
- Freshly ground salt and pepper
How to proceed:
- In a bowl, mix all marinade ingredients and add chicken. Mix well.
- Cover and refrigerate for at least 2 hours.
- Preheat BBQ to medium heat. Oil the grill.
- Thread the chicken cubes onto the skewers and place skewers on grill.
- Cook 4 to 5 minutes per side or until done. Serve with rice and vegetables.
ADDITIONAL NOTES
Pour une cuisson en poêlon, chauffer 1 c. à soupe d'huile, égoutter le poulet et le cuire pendant 10 minutes en le retournant régulièrement. Une cuisson au four est aussi possible : four à 400 ºF, poulet égoutté, cuisson 20 minutes.
*Make sure to order the right quantity.
