Unemployed Bacon Pudding
Ingredients:
- 1 cup flour
- 1 tsp. baking powder
- 1 pinch of salt
- ½ cup granulated sugar
- 1/3 cup butter, tempered
- 1 egg
- 1/4 cup milk
- 1/2 teaspoon vanilla extract
- 12 slices cooked and chopped organic bacon duBreton
- 1 cup brown sugar
- 1/2 cup 15% cooking cream
- ¼ cup of water
- ½ cup of pecans
How to proceed:
- Preheat the oven to 400°F.
- In a bowl, combine the flour, baking powder and salt.
- In another bowl, using a mixer, cream the sugar with the butter. Add the egg, milk and vanilla and mix well.
- Stir the dry mixture into the wet mixture.
- Add half of the bacon and mix again.
- In another bowl, whisk brown sugar with cream and water.
- Pour the syrup into a loaf pan.
- Add the dough mixture to the syrup.
- Bake for about 30 minutes or until golden brown.
- Garnish with remaining bacon and pecans just before serving.
Enjoy your meal!
Le Québec fait d’excellents vins de dessert; demandez à votre conseiller SAQ de vous diriger dans votre choix !
Port lovers? Opt for a Tawny or a Colheita. Avec leur vieillissement en fût de chêne, ils ont développé un côté rappelant le caramel et la noisette. Vous pouvez également vous faire plaisir avec un Amber Rivesaltes, un magnifique vin doux naturel du Languedoc (France).
À votre santé !
