Mango and curry salmon tartar on grilled halloumi
Ingredients:
Pour le tartare :
- 3 pavés de 145g (5 oz) ou 2 pavés de 226g (8 oz) de saumon fraîchement décongelé, sans la peau et coupé en petits dés
- ½ tasse d’amandes rôties, tranchées
- ¾ tasse de mangue coupée en petits dés
- 2 oignons verts ciselés
Pour la sauce :
- 1 tasse de mayonnaise maison ou du commerce
- 1 échalote française hachée
- 1 petite gousse d’ail hachée
- 2 c. à soupe de câpres égouttées et hachées
- 1 c. à thé de cari
- Freshly ground salt and pepper
Pour le fromage :
- 2 tablespoons canola oil
- 1 bloc de 200 g de fromage halloumi nature, coupé en tranches
Garnitures :
- Croûtons
- Micro-pousses au choix
How to proceed:
- In a large bowl, place the ingredients for tartar.
- Dans un autre bol, fouetter tous les éléments de la sauce, puis verser la quantité désirée sur le tartare.
- Mix well and correct the seasoning as needed.
- In a large skillet, brown the cheese in oil for 1 minute on each side.
- Serve cheese on a crouton, add tartar and garnish with micro-sprouts.
ADDITIONAL NOTE
*Make sure to order the right quantity.
