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03
Jan
Recettes
Veau Parmigiana
Ingrédients : ½ tasse de farine tout usage 2 œufs 1 tasse de chapelure 1 c. à soupe d’épices italiennes ¼ tasse de fromage parmesan râpé 4...
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01
Dec
Recettes
Purée de pommes de terre au fromage et au bacon
Et si on cuisinait un repas de Noël traditionnel cette année ? Imaginez un repas convivial avec tous les plats et accompagnements au centr...
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01
Dec
Recettes
Tourtière (Pâté à la viande)
Et si on cuisinait un repas de Noël traditionnel cette année ? Imaginez un repas convivial avec tous les plats et accompagnements au cent...
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01
Dec
Recettes
Ragoût de boulettes express
Et si on cuisinait un repas de Noël traditionnel cette année ? Imaginez un repas convivial avec tous les plats et accompagnements au centr...
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01
Dec
Recettes
Dinde farcie aux pommes et au saucisson
Et si on cuisinait un repas de Noël traditionnel cette année ? Imaginez un repas convivial avec tous les plats et accompagnements au centr...
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01
Dec
Recettes
Verrines de Saint-Crème fouetté
Et si on cuisinait un repas de Noël traditionnel cette année ? Imaginez un repas convivial avec tous les plats et accompagnements au centr...
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22
Nov
Recettes
Risotto au poulet confit et aux champignons sauvages
Ingrédients ¼ tasse + 2 c. à soupe de beurre 2 tasses de champignons sauvages hachés grossièrement 2 échalotes françaises hachées finement...
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11
Nov
Recettes
Profiteroles et coulis de petits fruits rouges à l’érable
Pâte à choux Portions : 12 choux Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients 2/3 tasse d’eau 1/3 tasse de beurre non salé 1 ...
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11
Nov
Recettes
Gin tonic aux fraises
Ingrédients 60 ml (2 oz) de gin Québécois Un trait de jus de lime Soda tonique 4 petites fraises du Québec coupées en deux 2 feuilles de ba...
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25
Aug
Recettes
Plaque de saucisses et légumes grillés
INGRÉDIENTS Pour la plaque: 1 lb de pommes de terre grelot, coupées en quatre 2 tasses de brocoli en petits bouquets 1 poivron rouge hac...
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25
Aug
Recettes
Salade de smoked meat en pot
INGRÉDIENTS 1 tasse de pâtes crues au choix (macaronis, pennes…) 3 c. à soupe d’huile de canola 1 c. à soupe de moutarde de Dijon 1 c. à...
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04
Feb
Recettes
Poulet Général Tao
Ingrédients sauce : 3 c. à soupe de vinaigre de riz 3 c. à soupe de sucre 3 c. à soupe de sauce aux huîtres 1 c. à soupe de sauce soya 2...
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10
Jan
Recettes
Muffins au fromage et chorizo
Ingrédients: 1½ tasse de farine tout usage 1 c. à soupe de poudre à pâte 1 c. à thé de bicarbonate de soude 3 œufs ¼ tasse d’huile d’oli...
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15
Nov
Recettes
Carottes citron et thym frais
Et si on cuisinait un repas de Noël traditionnel cette année ? Imaginez un repas convivial avec tous les plats et accompagnements au cent...
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15
Oct
Recettes
Cakepops choco-bacon
Ingrédients : 3 tasses de gâteau au chocolat cuit 250 ml de fromage à la crème 16 tranches de bacon cuit émietté duBreton 50 g de chocolat...
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06
Oct
Recettes
Tourtine aux 3 viandes
Ingrédients : 2 c. à soupe de beurre 1 oignon haché 250 g de Smoked meat à l'ancienne, haché grossièrement (2 sachets) 250 g de bœuf haché...
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08
Sep
Recettes
Baguettes toutes garnies
Ingrédients : 4 mini baguettes de pain (ou le pain de votre choix) Pour le crémeux à la moutarde : 1 tasse de fromage à la crème, fouett...
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03
Aug
Recettes
Côtelettes de porc Diablo
Ingrédients : 1 tasse de coulis de tomates 1 c. à soupe de paprika fumé 1 c. à soupe de cassonade 2 c. à thé de poudre d’oignon 2 c. à thé...
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15
Jun
Recettes
Salade de smoked meat en pot
Ingrédients : 1 tasse de pâtes crues au choix (macaroni, penne…) 3 c. à soupe d’huile de canola 1 c. à soupe de moutarde de Dijon 1 c. à s...
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25
May
Recettes
Bavette de boeuf et sauce aux tomates grillées
Ingrédients : 4 bavettes de bœuf AA | Boeuf Québec 2 c. à soupe d’épices steak & burger | SJB BBQ Pour la sauce : 6 grosses tomates ...
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30
Apr
Recettes
Burgers d’agneau assaisonnés à la grecque
Ingrédients : Pour les galettes d'agneau : 1½ lb d’agneau haché Famille Fontaine (env. 2 pqts) 1 gousse d’ail hachée 1 c. à soupe d’origa...
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31
Mar
Recettes
Morue à la méditerranéenne
Ingrédients : 4 tomates italiennes, coupées en dés 2 petites courgettes, coupées en dés 1 gousse d’ail hachée 2 c. à soupe d’huile d’olive...
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26
Feb
Recettes
Poitrine de canard à l'érable
Ingrédients : 2 poitrines de canard, avec la peau Sel et poivre du moulin 1 petit oignon jaune, en brunoise 2 c. à soupe de gingembre frai...
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12
Jan
Recettes
Boulettes suédoises
Ingrédients 225 g de saucisses de canard ail et ciboulette 350 g de bœuf haché maigre ½ tasse de chapelure de pain nature 1 œuf battu 5 c....
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20
Dec
Recettes
Cocktail signature
Ingrédients 30 ml d’amaretto Avril 45 ml de jus de pamplemousse 90 ml de Prosecco 1 cerise au marasquin Déposer tous les ingrédients dan...
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02
Dec
Recettes
Pouding chômeur au bacon
Ingrédients : 1 tasse de farine 1 c. à thé de poudre à pâte 1 pincée de sel ½ tasse de sucre granulé 1/3 de tasse de beurre, tempéré 1 œuf...
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19
Nov
Recettes
Mini pâtés aux deux saumons
Ingrédients : 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en petits dés ¼ tasse de beurre Sel et poivre ¼ tasse de crème 35 % 250 g de f...
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18
Nov
Recettes
Cocktail dînatoire | Boulettes apéritives
Ingrédients : 450 g de porc haché Nagano 1 œuf battu 2 oignons verts hachés finement ¼ tasse de noix de Grenoble hachées 2 c. à soupe de s...
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18
Nov
Recettes
Cocktail dînatoire | Pieux deux façons
Pieux à la mangue Ingrédients : 1 mangue bien mûre ou 1 ½ tasse de mangue congelée décongelée 2 c. à thé d’herbes salées 1 gousse d’ail ha...
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18
Nov
Recettes
Cocktail dînatoire | Canapés à la viande fumée
Ingrédients : ¼ tasse de beurre tempéré 1 c. à soupe de moutarde préparée Canada Sauce (température pièce) ¼ c. à thé de poivre du moulin ...
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11
Nov
Recettes
Casserole déjeuner
Ingrédients : 2 c. à soupe d’huile de canola 6 pommes de terre blanches avec pelure, lavées 1 petit poivron rouge, coupé en dés 1 petit oi...
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29
Oct
Recettes
Parmentier de boudin, pommes & oignons
Ingrédients : 6 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en morceaux 1/3 tasse de beurre 6 pommes pelées et coupées en quartiers 1 oign...
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07
Oct
Recettes
Mac and cheese pommes & saucisses
Ingrédients : 225 g de saucisses de porc biologique aux oignons rôtis 450 g de macaronis 2 tasses de fromage cheddar jaune, râpé 1½ tasse...
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30
Sep
Recettes
Pizzaghetti
Ingrédients : Pour la pizza : 1 boule de pâte à pizza (450 g) maison ou du commerce 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à thé de thym frais ...
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21
Sep
Recettes
Poitrine de dinde farcie aux canneberges et sauce au porto
Ingrédients : 1 poitrine de dinde désossée, sans peau Pour la dinde : 100 g de fromage Oka, coupé en petits morceaux ½ tasse de canneber...
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19
Nov
Recettes
Sauté de bœuf (ou veau) sur légumes au chorizo
Ingrédients : 450 g (1 lb) de soit : Lanières de boeuf OU cubes de boeuf OU cubes de veau de lait Marinade : 2 c. à soupe d'huile d'olive...
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19
Nov
Recettes
Ailes de poulet marinées lime et coriandre
Ingrédients : 1 kilo d'ailes de poulet entières Pour la marinade : 1/2 tasse d'huile de canola Jus et zeste de deux limes 1/2 tasse de c...
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19
Nov
Recettes
Tarte artisanale de canard effiloché et fromage à raclette
Ingrédients : 2 c. à soupe de beurre 4 oignons jaunes moyens émincés 3 c. à soupe de sirop d'érable 1 abaisse (400 g) de pâte feuilletée 1...
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19
Nov
Recettes
Poulet de Cornouaille en croûte de prosciutto
Ingrédients : 4 poulets de Cornouaille 1/4 de tasse de cassonade 1 c. à thé de sel de céleri 1 c. à soupe de poudre d'oignon 1 c. à soupe ...
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19
Nov
Recettes
Polpettes au brocoli et au parmesan
Ingrédients : Polpettes 2 tasses de bouquets de brocoli 1 tasse de fromage parmesan frais râpé 2 lb de poulet haché ou dinde hachée 1 oeuf...
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03
Jan
Recettes
Côtes courtes (short ribs) de boeuf marinées à la bière et fumées à l'érable
Ingrédients : Pour les côtes courtes de boeuf : 5 lb de côtes courtes de bœuf, coupées entre chaque os 2 c. à soupe de poudre de chili ...
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03
Jan
Recettes
Épices à frotter - marinade sèche
Ingrédients : Pour la marinade sèche : 2 c. à soupe de graines de moutarde 1 c. à thé de graines de fenouil 1 c. à thé de grai...
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03
Jan
Recettes
Gravlax de saumon aux pommes vertes et cidre de glace
Ingrédients : Pour le gravlax : 5 pavés de 145 g (5 oz) ou 3 pavés de 226 g (8 oz) de saumon fraîchement décongelés 3 c. à soupe d...
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03
Jan
Recettes
Tartare de saumon mangue et cari sur halloumi grillé
Ingrédients : Pour le tartare : 3 pavés de 145g (5 oz) ou 2 pavés de 226g (8 oz) de saumon fraîchement décongelé, sans la peau ...
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03
Jan
Recettes
Tartare de boeuf au parmesan et cornichon à l'aneth
Ingrédients : Pour le tartare : > 4 filets mignons de bœuf de 5 oz, coupé en petit dés Pour la sauce 1 tasse de mayonnaise mai...
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03
Jan
Recettes
Pommes de terre farcies aux oignons caramélisés et bacon
Ingrédients : Pour les pommes de terre : 4 grosses pommes de terre bien lavées Pour les oignons caramélisés : 1 gros oignon ro...
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03
Jan
Recettes
Bavettes de boeuf marinées au vin blanc, échalotes et Dijon
Ingrédients : Pour la bavette : 4 bavettes de bœuf de 8oz chacune Pour la marinade : ½ tasse de vin blanc 3 échalotes frança...
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03
Jan
Recettes
Salade tiède de tataki de thon aux sésames, vinaigrette ponzu
Ingrédients : Pour le tataki : 2 pavés de thon de 170 g, détaillés en 8 gros cubes 1/3 de tasse de graines de sésame noires et b...
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28
Feb
Recettes
Pain perdu, foie gras poêlé et caramel de lait à la fleur de sel
Ingrédients : Pour le pain perdu : 3 oeufs, battus 1 1/2 tasse de lait 1/4 de tasse de sucre brun 4 tranches de pain...
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28
Feb
Recettes
Tataki de cerf en croûte d'épices, glacé aux petits fruits
Ingrédients : Pour la croûte d'épices : 1/4 de tasse de noisettes mondées (sans la peau) 1 1/2 c. à soupe de poivre rose 1 ...
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