Le respect de l’environnement est un aspect important chez les producteurs du Québec et du Canada, même que certains se dotent d'une certification ou d'une mention pour le démontrer aux consommateurs.

Parmi la liste se retrouve la mention Aliments bio du Québec qui répond à plusieurs critères, tels l’environnement, la santé et l’économie locale. Toutefois, si nous nous attardons particulièrement au facteur environnemental, il est possible de constater que les entreprises dont les produits sont certifiés biologiques ont à cœur d’améliorer la qualité des sols par des pratiques de rotation des cultures, par l’utilisation de fertilisants naturels et par le recyclage d’éléments nutritifs.

La certification Aliments bio du Québec regroupe sous un même visuel la mention biologique et la provenance des produits. Trois organismes en cause tiennent un rôle fort important dans ce partenariat :

• Aliments du Québec est en charge de garantir la provenance des produits et la promotion des produits alimentaires québécois.
• Le Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV) est responsable de veiller au respect de la loi qui protège, entre autres, l'appellation réservée pour les produits biologiques assurant que les produits ont été dûment certifiés conformément aux normes biologiques.
• La Filière biologique du Québec est mandatée d’assurer la valorisation des produits d’appellation biologique au Québec.

D’un aspect environnemental, une certification écoresponsable nommée Ocean Wise est aussi présente sur le marché en ce qui concerne les poissons de la mer. Cette dernière s’assure, entre autres, de certifier le rendement environnemental, la réduction des impacts, la gestion responsable et la conservation de la ressource.

Ces normes écologiques se fondent sur une norme internationale pour la qualité des produits qui constitue, en soi, une assurance de conformité rigoureuse à la qualité des produits, la sécurité des aliments et la pêche responsable.

Avec plus de 700 partenaires Ocean Wise, situés dans plus de 1000 endroits à travers le Canada, le programme des produits de la mer Ocean Wise permet aux consommateurs d'effectuer des choix écoresponsables et durables ayant pour objectif d'assurer la santé de nos océans pour les générations à venir.

Plusieurs certifications existent à ce niveau, dont la certification Biologique Canada et la QAI Organic qu'il est également possible de retrouver. Ainsi, lorsque vous trouvez l’une de ces mentions sur les produits, cela vous permet de confirmer que les producteurs ont à cœur de prendre soin de l’environnement. Pour nous chez Viandes de la ferme, nous approvisionner auprès de ces producteurs fait partie intégrante de nos valeurs.

Sources :

• alimentsduquebec.com
• Ocean Wise