Blood, apple & onion pie
Ingredients:
- 6 medium potatoes, peeled and cut into pieces
- 1/3 cup butter
- 6 apples, peeled and quartered
- 1 yellow onion, chopped
- 500 g de boudin biologique nature
- Freshly ground salt and pepper
- 1 tbsp. vegetable oil
How to proceed:
- Préchauffer le four à 400 F.
- Cook the potatoes in boiling salted water for 30 minutes. Meanwhile, in a skillet, heat 2 tablespoons of butter and brown the apples and onions over medium heat for 10 minutes, stirring regularly. Place in the bottom of an ovenproof pan.
- In the same skillet, heat 2 tablespoons of butter. Cook the pudding over medium heat, without the membrane, for 5 minutes, stirring regularly. Spread over the apple mixture.
- Drain the potatoes and mash them with the remaining butter. Season with salt and pepper. Spread over the blood sausage.
- Badigeonner les pommes de terre d’un peu d’huile et déposer au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Enjoy your meal!
Avec la saison froide qui s’annonce, quoi de mieux que ce magnifique plat réconfortant ! Ce classique français s’accordera à merveille avec un vin rouge Aromatique et souple. Un rosé Fruité et généreux ayant une certaine structure saura également tirer son épingle du jeu !
À votre santé !
