Beef tartar poke bowl
Ingredients:
Pour le poke bowl :
- 4 cup sushi rice, cooked
- 2 tasses de chou rouge, émincé
- 1 ripe avocado, sliced
- 1 mangue mûre, tranchée
Pour le tartare :
- 450 g beef filet mignon, in small cubes
- ¼ de tasse de graines de sésame grillées
- ¼ de tasse de coriandre fraîche, hachée
- 3 oignons verts, émincés finement
- 2-3 tbsp. sauce
Pour la sauce :
- 1 cup mayonnaise
- 1 c. à soupe de sauce sriracha
- 3 tbsp. maple syrup
- Freshly ground salt and pepper
How to proceed:
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du tartare, puis réserver au froid.
- In another bowl, whisk together all sauce ingredients and set aside.
- In four large bowls, place the rice, cabbage, avocado and mango along the sides of the bowl.
- Add a generous portion of tartar in the middle.
- Drizzle with sauce to taste.
ADDITIONNAL NOTES
Ajouter des chips émiettées (2 c. à soupe par bol) pour donner du "crunchy" à ce succulent poke bowl.
*Make sure to order the right quantity.
