General Tao Chicken
Ingredients sauce :
- 3 tbsp. rice vinegar
- 3 tbsp. sugar
- 3 tbsp. oyster sauce
- 1 tbsp. soy sauce
- 2 tbsp. ketchup
- ¼ cup cold water
- 1 tbsp. cornstarch
Procedure to follow:
- Mix all the ingredients for the sauce and set aside.
Ingredients Chicken :
- 1 lb de poitrines de poulet, désossées, coupées en cubes
- 3 tbsp. cornstarch
- 1 egg, beaten
- ¼ cup Panko breadcrumbs
- ½ tsp. salt
- 3 c. à soupe d’huile végétale (olive, arachide… au choix)
- 1 tbsp. toasted sesame oil
- 3 shallots, chopped
- 1 tbsp. fresh ginger, grated
- 1 tbsp. toasted sesame seeds
How to proceed:
- In a bowl, coat the chicken pieces with the cornstarch.
- In a separate bowl, combine the egg, breadcrumbs and salt. Add the chicken pieces and mix well.
- Heat the oil in a frying pan. Cook the chicken for about 10 minutes. Place the chicken on a paper towel.
- Dans le même poêlon, cuire les échalotes et le gingembre pendant 2 minutes. Ajouter la sauce et chauffer jusqu’à épaississement - environ 2 minutes. Incorporer le poulet et mijoter 5 minutes. Saupoudrer de sésame au moment de servir. Accompagner votre poulet général Tao avec des vermicelles de riz.
Enjoy your meal!
