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Beef (or veal) stir-fry on vegetables with chorizo

Beef (or veal) stir-fry on vegetables with chorizo

Ingredients:

450 g (1 lb) of either :

Beef strips OR beef cubes  OR cubes of milk-fed veal

Marinade :

  • 2 tbsp. olive oil
  • 1 tbsp. balsamic vinegar
  • 2 cloves of garlic
  • 1 tbsp. soy sauce

Légumes :

How to proceed:

  1. In an airtight container, combine the beef with all the marinade ingredients. Marinate for two hours or overnight.
  2. In a large non-stick skillet over medium-high heat, cook beef for 10 minutes on all sides. Book.
  3. Dans le même poêlon à feu moyen-élevé, rôtir le chorizo pendant 1 minute. Ajouter les légumes et cuire pendant 5 minutes.
  4. Déposer les légumes dans une assiette, ajouter le bœuf et servir.
Category: Recipes