Morue noire en croûte de bretzels et citron
Ingredients:
Pour le poisson :
- 4 pavés de Morue noire
- Quelques gouttes de jus de citron
- Freshly ground salt and pepper
- 1 egg, beaten
Pour la croûte :
- ¼ de tasse de chapelure de bretzels
- 2 tbsp. fresh chives, minced
- 1 tbsp. fresh dill, minced
- 2 tsp. lemon rind, finely grated
- Freshly ground salt and pepper
How to proceed:
- Préchauffer le four à 425 ºF.
- Mix all crust ingredients and spread in a plate.
- Dry the fish with a paper towel.
- Tremper le côté peau dans l'œuf battu et, ensuite, dans le mélange de bretzels.
- Place the fish on a baking sheet lined with parchment paper, skin side down.
- Salt and pepper and drizzle with lemon juice to taste.
- Cook in oven for 15 minutes.
ADDITIONNAL NOTES
Pour les amateurs de poisson panné, enlever la peau du poisson et tremper le poisson en entier dans l'œuf et dans le mélange de bretzels. Il est aussi possible de le saupoudrer de fromage parmesan, juste avant de le déposer au four pour 15 minutes.
*Make sure to order the right quantity.
