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Astuce du boucher : burger en mode non-conventionnel

Astuce du boucher : burger en mode non-conventionnel

Par où commencer quand on parle d’agneau? Souvent les gens vont croire que l’agneau est automatiquement synonyme de goût puissant, tout est dans la provenance. Aujourd’hui, je vous conviens à faire un délicieux burger d’agneau haché du Québec, un agneau très doux en termes de saveur, idéal pour les débutants en la matière!

Je vous donne ma recette coup de cœur familiale et croyez-moi, elle vaut la peine!

Ingrédients 

  • Pain Naan format burger
  • Sauce tzatzíki
  • Houmous poivron rôti
  • Fromage halloumi à griller
  • Poivron sweet chili doux
  • Oignon rouge
  • Agneau haché (375g pour 4 burgers)
  • ½ tasse de sauce piri-piri vital
  • 1/3 de tasse de chapelure italienne
  • 1 œuf

Mélangez l’agneau haché avec la chapelure, l’œuf et la sauce piri-piri.

Formez le mélange en quatre petits carrés, étant donné la forme du pain Naan.

Bien faire rôtir la galette d’agneau (très important pour venir y déposer le fromage halloumi à son tour).

Par la suite, coupez l’équivalent de 2 tasses de poivron multicolore et oignon en lanière, de façon à pouvoir les faire sauter sans les rendre trop confit. Il m’arrive souvent de faire cuire mes légumes et ensuite réutiliser la poêle pour faire dorer mon fromage halloumi, les saveurs se transportent.

Vous n’avez ensuite qu’à mettre votre tzatzíki sur un pain ainsi que le houmous sur l’autre … Un délice!

Pour terminer, je vous laisse monter votre superbe sandwich à votre façon, mais n’oubliez pas tout doit y être !!

 

Bon appétit!

Catégorie : Actualités