Le commerce électronique ou les achats en ligne, communément appelé le « e-commerce », est désormais connu d’une bonne majorité de la population, mais doit encore faire ses preuves auprès de certaines personnes, selon le secteur, quand vient le temps de passer à l’action.

Au Québec, en 2018, selon le CEFRIO, 64 % des adultes québécois ont fait des achats en ligne et on évalue les dépenses totales à 10,5 milliards de dollars avec un panier d’achats mensuel moyen estimé à 293 $¹. Le récent engouement de la vente en ligne dans ce secteur au cours des prochaines années saura sans doute hausser cette statistique.

En ce qui concerne plus spécifiquement le domaine de l’alimentation et ceux qui se sont fait livrer leur épicerie ou des produits à préparer – recettes ou menus à élaborer, le rapport Net Tendances 2018 du CEFRIO estime que cela représente 9 % des Québécois².

Selon le rapport de la Consommation responsable 2018, les aliments locaux frais et les aliments locaux transformés représentaient respectivement 67,50 % et 40,50 % des achats³. Facteur intéressant, il semble que cette tendance augmente avec l’âge des consommateurs.

D’autre part, selon le rapport de la Consommation responsable 2017, dans le top des produits écoresponsables les plus achetés⁴, sans prendre en considération la méthode d’achat – en ligne ou en personne – les produits « viande et volaille élevées localement » se hissaient confortablement au top-12. Ce qui permet de confirmer qu’en ce qui a trait aux pratiques alimentaires en évolution, 18,1 % des Québécois sont adeptes de l’alimentation saine en favorisant la consommation de viandes d’animaux élevés en plein air⁵ et que de plus en plus de mangeurs sont sensibles au bien-être animal. C’est exactement 82,1 % des Québécois qui estiment qu’il est important que les aliments consommés soient produits en respectant le droit des animaux⁶.

Toujours selon le rapport de la Consommation responsable 2017, il est intéressant de constater que le groupe des 25-44 ans privilégient l’achat de viande biologique⁷, tandis que celui des 65 ans et plus privilégient l’achat de viande locale⁸.

Il est donc intéressant de constater que plus de la moitié de la population québécoise fait désormais des achats en ligne et que près d’une personne sur dix se fait livrer son épicerie ou des produits alimentaires à préparer. Pour vous aiguiller en tant qu’acheteur en ligne et plus particulièrement pour commander de la viande de façon éclairée, voici quelques lignes directrices pouvant vous servir.

Commander de la viande en ligne – les 7 points à regarder

• Prix | Regarder si le prix est affiché en « $/100 g » ou « $/g » afin d’utiliser les mêmes bases de comparaison pour effectuer votre décision d’achat.
• Quantité emballée | Rechercher s’il est indiqué une quantité, par exemple « 2 par paquet » ou « en vrac », un élément essentiel pouvant faire toute la différence dans votre panier d’achat.
• Spécifications techniques | Porter une attention particulière aux spécifications techniques comme les mentions « sous vide », « refroidi à l’air », « frais » versus « congelé ». Ceci vous aidera à mieux comparer les caractéristiques des produits entre les divers commerçants.
• Certifications et accréditations | Observer s’il y a présence de certifications et/ou d’accréditations des produits, lorsque applicable. Ceci a pour objectif de vous garantir la qualité des produits offerts.
• Catégories de produits | Penser aux achats subséquents en regardant, dès les premières visites sur le site, la variété des produits. Nous achetons rarement une 2^e commande identique à la première, il est donc pertinent de prévoir si le commerçant saura satisfaire nos goûts à travers le temps.
• Choix des producteurs | Observer la liste des producteurs sélectionnés par les commerçants afin de voir si ceux que vous aimez bien s’y retrouvent ou pour en découvrir de nouveaux.
• Méthodes de livraison et de ramassage | Regarder les méthodes de livraison et de ramassage disponibles, car certains offrent uniquement la livraison, d’autres uniquement le ramassage sur les lieux physiques et d’autres vous laissent choisir entre les deux. Selon vos besoins, cela pourra influencer votre choix de détaillant en ligne.

Somme toute, il est important de considérer ces multiples facettes afin d’effectuer un magasinage en ligne éclairé et d’en tirer profit au maximum. Il est tout aussi indéniable d’apprécier la valeur ajoutée du temps économisé en achetant en ligne, puisque ça améliore notre qualité de vie de façon sous-jacente et nous laisse plus de temps libre pour ce qui compte vraiment.

Sources :

• ^1-2https://cefrio.qc.ca/media/2083/netendances-2018_commerce_electronique.pdf

  ³https://ocresponsable.com/wp-content/uploads/2018/11/BCR_2018.pdf

• ^4-8https://ocresponsable.com/wp-content/uploads/2017/11/BCR_2017_Final_V2.pdf