Le respect de l’environnement est un aspect important chez les producteurs du Québec, même que certains se dotent de la mention Aliments bio du Québec pour le démontrer aux consommateurs.

Cette appellation répond à plusieurs critères, tels l’environnement, la santé et l’économie locale. Toutefois, si nous nous attardons particulièrement à l’environnement, il est possible de constater que les entreprises dont les produits sont certifiés biologiques ont à cœur d’améliorer la qualité des sols par des pratiques de rotation des cultures, par l’utilisation de fertilisants naturels et par le recyclage d’éléments nutritifs.

La certification Aliments bio du Québec regroupe sous un même visuel la mention biologique et la provenance des produits. Trois organismes en cause tiennent un rôle fort important dans ce partenariat :

• Aliments du Québec est en charge de garantir la provenance des produits et la promotion des produits alimentaires québécois.
• Le Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV) est responsable de veiller au respect de la loi qui protège, entre autres, l'appellation réservée pour les produits biologiques assurant que les produits ont été dûment certifiés conformément aux normes biologiques.
• La Filière biologique du Québec est mandatée d’assurer la valorisation des produits d’appellation biologique au Québec.

D’un aspect environnemental, une certification écologique nommée Seafood Trust est aussi présente sur le marché en ce qui concerne les produits de saumon d’aquaculture. Cette dernière s’assure, entre autres, de certifier le rendement environnemental, la réduction des impacts, la gestion responsable et la conservation de la ressource.

Ces normes écologiques se fondent sur une norme internationale pour la qualité des produits qui constitue, en soi, une assurance de conformité rigoureuse aux meilleures pratiques pour l’élevage et le mieux-être des poissons, la qualité des produits, la sécurité des aliments, la production responsable et la traçabilité.

Ainsi, lorsque vous trouvez l’une de ces mentions sur les produits, cela vous permet de confirmer que les producteurs ont à cœur de prendre soin de l’environnement. Pour Viandes de la ferme, s’approvisionner auprès de ses producteurs fait partie intégrante de nos valeurs.

Source : alimentsduquebec.com