Bavettes de boeuf marinées au vin blanc, échalotes et Dijon
Ingrédients :
Pour la bavette :
- 4 bavettes de bœuf de 8oz chacune
Pour la marinade :
- ½ tasse de vin blanc
- 3 échalotes françaises ciselées
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 4 branches de thym frais
- Sel et poivre du moulin
Marche à suivre :
- Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la marinade. Réserver.
- Placer les bavettes dans un grand sac refermable, verser la marinade, fermer le sac, puis masser la viande pendant 1 minute.
- Déposer au frigo et laisser mariner au moins 6 heures.
- Dans un poêlon bien chaud, griller la viande 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée.
- Déposer la viande sur une grille, recouvrir de papier d’aluminium, et laisser reposer 5 minutes avant de la trancher.
NOTE ADDITIONNELLE
Pour varier la recette et pour un goût plus délicat, essayez-la avec une bavette de veau.
*Porter une attention particulière pour commander la bonne quantité.
