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Bavettes de boeuf marinées au vin blanc, échalotes et Dijon

Bavettes de boeuf marinées au vin blanc, échalotes et Dijon

Ingrédients :

Pour la bavette :

  •     4 bavettes de bœuf de 8oz chacune

Pour la marinade :

  •     ½ tasse de vin blanc
  •     3 échalotes françaises ciselées
  •     2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  •     4 branches de thym frais
  •     Sel et poivre du moulin

Marche à suivre : 

  1. Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la marinade. Réserver.
  2. Placer les bavettes dans un grand sac refermable, verser la marinade, fermer le sac, puis masser la viande pendant 1 minute.
  3. Déposer au frigo et laisser mariner au moins 6 heures.
  4. Dans un poêlon bien chaud, griller la viande 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée.
  5. Déposer la viande sur une grille, recouvrir de papier d’aluminium, et laisser reposer 5 minutes avant de la trancher.

NOTE ADDITIONNELLE

    Pour varier la recette et pour un goût plus délicat, essayez-la avec une bavette de veau.

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    *Porter une attention particulière pour commander la bonne quantité.

    Catégorie : Recettes