Burgers de poulet à la jerk
Ingrédients :
Pour les burgers :
- 675 g de poulet haché Ferme des Voltigeurs
- 4 gros pains à burger
Pour l’assaisonnement à la jerk :
- 1 c. à soupe de quatre épices
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- ½ c. à thé de piment de la Jamaïque
- 1 c. à thé de feuille de laurier émiettée très finement
- 1 c. à thé de thym frais haché finement
- 1 c. à thé de cannelle
- Sel et poivre du moulin
Pour les garnitures :
- Mayonnaise maison ou du commerce
- Feuilles de laitue
- Tranches fines d’oignon rouge
- Tranches de tomate
Marche à suivre :
- Préchauffer le BBQ à intensité moyenne. Huiler la grille.
- Dans un petit bol, mélanger les épices. Réserver.
- Pour une version « TNT », ajouter le mélange complet d'assaisonnement jerk au poulet et bien mélanger.
- Pour une version « SWEET », ajouter seulement la moitié du mélange jerk à la viande.
- Façonner les boulettes, puis déposer sur la grille du BBQ.
- Cuire 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à cuisson complète.
- Griller les pains et garnir !
*Porter une attention particulière pour commander la bonne quantité.
