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Carottes citron et thym frais

Carottes citron et thym frais
Et si on cuisinait un repas de Noël traditionnel cette année ? Imaginez un repas convivial avec tous les plats et accompagnements au centre de la table. On s’assoit, on discute, on mange… quel bonheur d’enfin se retrouver ! 

 

Ingrédients :

  • 15 carottes avec leurs feuilles
  • 3 c. à soupe de beurre
  • Zeste et jus d’un demi-citron
  • 2 c. à soupe de thym frais
  • 1 c. à soupe de miel
  • Sel et poivre du moulin

Marche à suivre :

  1. Couper les feuilles à environ 2 cm de la carotte. Bien nettoyer. Vous pouvez conserver les feuilles pour la décoration du plat si vous le souhaitez.
  2. Peler et couper les carottes en deux sur le sens de la longueur.
  3. Déposer les carottes dans un chaudron d’eau bouillante et laisser cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Plonger les carottes dans un récipient d’eau glacée et bien égoutter.
  4. Dans un grand poêlon, chauffer 2 c. à soupe de beurre et rôtir le tiers des carottes, à feu moyen-vif pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées. Réserver. Répéter l’opération pour le second tiers et ensuite pour le dernier tiers.
  5. Replacer toutes les carottes dans le poêlon, baisser le feu à moyen-doux.
  6. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger. Chauffer pendant 1 minute et servir.

Cette recette peut se préparer d’avance et se réchauffe facilement en poêlon au moment de servir. Découvrez dans cet article toutes les astuces pour gagner du temps lors de la préparation de votre menu des Fêtes !

Bon appétit !

Catégorie : Recettes