Morue à la méditerranéenne
Ingrédients :
- 4 tomates italiennes, coupées en dés
- 2 petites courgettes, coupées en dés
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- ¼ tasse d’olive Kalamata, tranchées
- 1 ½ lb de filet de morue OU un paquet de flétan du Groenland
- Le jus et le zeste d’un demi-citron
- Sel et poivre du moulin
Marche à suivre :
- Préchauffer le four à 425 °F.
- Dans un bol, mélanger les tomates, les courgettes, l’ail, l’huile et les olives. Déposer au fond d’un moule à cuisson rectangulaire.
- Ajouter le poisson, arroser du jus de citron et garnir du zeste. Saler et poivrer au goût.
- Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit et les légumes encore croquants.
- Ajoutez du sel et du poivre au goût. Ajouter du punch avec de la Sriracha au goût.
Bon appétit !
