Poulet Général Tao
Ingrédients sauce :
- 3 c. à soupe de vinaigre de riz
- 3 c. à soupe de sucre
- 3 c. à soupe de sauce aux huîtres
- 1 c. à soupe de sauce soya
- 2 c. à soupe de ketchup
- ¼ tasse d’eau froide
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
Marche à suivre:
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver.
Ingrédients Poulet :
- 1 lb de poitrines de poulet, désossées, coupées en cubes
- 3 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 œuf battu
- ¼ tasse de chapelure Panko
- ½ c. thé de sel
- 3 c. à soupe d’huile végétale (olive, arachide… au choix)
- 1 c. à soupe d’huile de sésame grillé
- 3 échalotes hachées
- 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
- 1 c. à soupe de graines de sésame grillées
Marche à suivre :
- Dans un bol, enrober les morceaux de poulet avec la fécule.
- Dans un autre bol, mélanger l’œuf, la chapelure et le sel. Ajouter les morceaux de poulet et bien mélanger.
- Dans un poêlon, chauffer l’huile. Cuire le poulet environ 10 minutes. Déposer le poulet sur un papier absorbant.
- Dans le même poêlon, cuire les échalotes et le gingembre pendant 2 minutes. Ajouter la sauce et chauffer jusqu’à épaississement - environ 2 minutes. Incorporer le poulet et mijoter 5 minutes. Saupoudrer de sésame au moment de servir. Accompagner votre poulet général Tao avec des vermicelles de riz.
Bon appétit !
