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Sauté de bœuf (ou veau) sur légumes au chorizo

Sauté de bœuf (ou veau) sur légumes au chorizo

Ingrédients :

450 g (1 lb) de soit :

Lanières de boeuf OU cubes de boeuf  OU cubes de veau de lait

Marinade :

  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à soupe de sauce soya

Légumes :

Marche à suivre :

  1. Dans un contenant hermétique, mélanger le bœuf avec tous les ingrédients de la marinade. Laisser mariner deux heures ou toute une nuit.
  2. Dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif, cuire le bœuf pendant 10 minutes de tous les côtés. Réserver.
  3. Dans le même poêlon à feu moyen-élevé, rôtir le chorizo pendant 1 minute. Ajouter les légumes et cuire pendant 5 minutes.
  4. Déposer les légumes dans une assiette, ajouter le bœuf et servir.
Catégorie : Recettes