Ingrédients

450 g (1 lb) de soit :

Lanières de boeuf OU cubes de boeuf  OU cubes de veau de lait

Marinade

• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à soupe de sauce soya

Légumes

• 90 g de chorizo séché haché grossièrement
• 1 poivron rouge coupé en fines lanières
• 2 tasses de petits bouquets de brocoli
• 1 oignon émincé
• Sel et poivre du moulin

Marche à suivre:

1. Dans un contenant hermétique, mélanger le bœuf avec tous les ingrédients de la marinade. Laisser mariner deux heures ou toute une nuit.
2. Dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif, cuire le bœuf pendant 10 minutes de tous les côtés. Réserver.
3. Dans le même poêlon à feu moyen-élevé, rôtir le chorizo pendant une minute. Ajouter les légumes et cuire pendant cinq minutes.
4. Déposer les légumes dans une assiette, ajouter le bœuf et servir