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28
Feb
Recettes
Osso buco de veau aux tomates séchées et romarin, gremolata pimentée à la ricotta
Ingrédients : Pour l’osso buco :    4 jarrets de veau (osso buco) d’environ 2 pouces d’épaisseur    Sel et poivre du moulin    ¼ de ...
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28
Feb
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Tartare de canard aux canneberges et pistaches
Ingrédients :    2 poitrines de canard    ¼ de tasse de canneberges séchées    ¼ de tasse de pistaches décortiquées    ¼ de tas...
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28
Feb
Recettes
Morue noire en croûte de bretzels et citron
Ingrédients : Pour le poisson :    4 pavés de Morue noire    Quelques gouttes de jus de citron    Sel et poivre du moulin    1 œu...
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28
Feb
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Poulet laqué à l'érable
Ingrédients :    1 poulet de grain (environ 2 kg) de la Ferme des Voltigeurs Pour la laque :    ½ tasse de sirop d'érable    2 c....
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28
Feb
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Poke bowl au tartare de boeuf
Ingrédients : Pour le poke bowl :    4 tasses de riz à sushi cuit    2 tasses de chou rouge, émincé    1 avocat mûr, tranché   ...
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28
Feb
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Filet de porc Ă la Cajun et salade de maĂŻs
Ingrédients : Pour le porc :    1 gros filet de porc nature    2 c. à soupe d'huile d'olive Pour les épices cajun :    1 c. à so...
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28
Feb
Recettes
Côtes de veau « septième ciel »
Ingrédients : Pour le veau :    4 côtes de veau    2 c. à soupe de beurre    2 c. à soupe d'huile d'olive    Sel et poivre du...
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28
Feb
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Carré d'agneau en croûte et vinaigrette de noix grillées
Ingrédients : Pour l'agneau :    1 carré d'agneau d'environ 650 g    2 c. à soupe d'huile d'olive    Sel et poivre du moulin Pour ...
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28
Feb
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Burgers de poulet Ă la jerk
Ingrédients : Pour les burgers : 675 g de poulet haché Ferme des Voltigeurs 4 gros pains à burger Pour l’assaisonnement à la jerk : 1 c....
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28
Feb
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Brochettes de poulet tandoori fumé
Ingrédients : Pour les brochettes :    675 g de hauts de cuisse de poulet, coupés en dés de 2 cm par 2 cm    8 pics à brochette préa...
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